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HBヨーグルトパン 覚書

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Description

大量のスキムミルクとヨーグルトを消費するためのレシピ
ヨーグルトは、某メーカー群の低脂肪ヨーグルトを種に培養

材料 （一斤）

ヨーグルト
200g
強力粉
250g
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1/3
ドライイースト
3g
サラダ油
20g
■ ヨーグルト(仕込み)
お湯＋水
1L
スキムミルク
100～120g
市販のヨーグルト
大さじ2

作り方

  1. 1

    ※ヨーグルトの仕込み
    培養ケース、泡立て機、スプーンをお湯で殺菌

  2. 2

    培養ケースにスキムミルクを水で溶きお湯と水で温度調節(人肌より高温)して種菌のヨーグルトを入れてよく混ぜる

  3. 3

    ヨーグルトメーカーにケースをセット一晩か半日まつ、その後冷蔵庫へ

  4. 4

    hbに仕込んだヨーグルト、塩、砂糖、サラダ油、ドライイースト、強力粉の順でセット
    余ったヨーグルトは、おやつに

  5. 5

    お急ぎコース(2h)でスイッチオン
    少ししたら、粉が残らないようにかき混ぜる
    出来上がりまでhbにおまかせ

  6. 6

    焼き上がったら、箱から出してあら熱をとって保管

コツ・ポイント

スイッチをいれたら、粉類の混ぜ残り防止に少ししたら掻き回す
夏はヨーグルトをよく冷やすこと？と、お急ぎコース
冬は出来立てのヨーグルトでそのまま作り、普通コース？
ヨーグルトは、市販の低脂肪ヨーグルトをそのまま使用○

このレシピの生い立ち

自分用の覚書
写真は２斤分です
楽天レシピに乳脂肪分3.6%で同じレシピ出してます
レシピID : 6439001 公開日 : 20/09/08 更新日 : 20/09/09

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HBヨーグルトパン 覚書
by クックZBOMSF☆