本だしで作るうどん･そば用の簡単つゆ

麺を別でゆでるとき、1分ほど早くあげて、水を切ってからつゆに入れて1分ほど火をかけると麺にも程よく味が染みて美味しいです。

市販のめんつゆより塩気が少しほしくて考えました。