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アドボ【フィリピン料理】

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Description

本場の味、アドボ。
彼(フィリピン人)からも絶賛頂きました❗
シンプルで飽きない味付け❗ご飯の相性抜群！

材料 （3-4）

豚肉(豚バラのゴロゴロかおすすめ)
500g
水(料理用)
1カップ
ポン酢
1カップ
醤油
4/3カップ
にんにく
2個
ローリエ
3枚
ブラックペッパー(丸い粒のもの)
小さじ1か2
玉ねぎ
1/4個
♦️水(下ごしらえ用)
適当
♦️生姜(下ごしらえ用)
一欠片

作り方

  1. 1

    豚肉を洗って食べやすい大きさにきる
    玉ねぎもみじん切りする。

    ニンニクは少しつぶして香りを出しておく

  2. 2

    豚肉と♦️(水と生姜)を使い中火軽く茹で、臭みをとり、脂を抑える

  3. 3

    沸騰しないくらい茹で脂やアクが浮いてきたら水を捨て、豚肉を軽く水で洗う。

  4. 4

    残りの食材を全て鍋に入れて
    中火で45分ほど煮る
    (急いでる方はこの状態で出来上がりでもok)

  5. 5

    骨付きの豚肉つかった場合はじっくりともう30分程煮込んだ方が美味しくなる❗

コツ・ポイント

肉が柔らかくなるように強火で煮込まないように
硬いお肉を使う時は重曹と水で1晩寝かせると柔らかく仕上がります✌️

このレシピの生い立ち

大好きなフィリピン料理を日本語で紹介したかったので。
レシピID : 6439732 公開日 : 20/09/09 更新日 : 20/09/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年4月11日
初れぽ
写真
ヨシヨッシー
美味しかったです！！
#美味しい！！
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( )
クックYHA7GH☆
アドボ【フィリピン料理】
by クックYHA7GH☆