罪悪感なし!おつまみにも◎ネバネバサラダ
作り方
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1
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ネバぽんちゅるっと昆布をひたひたの水に入れ、30分おいて戻す
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2
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オクラは塩で板ずりして、1分ゆでる。氷水に浸し、水気を切る。がくを切り落とし、5㎜厚に切る
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3
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長芋は皮をむいて1㎝角に切る
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4
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なめこはさっと湯通しする
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5
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昆布とオクラ、長芋、なめこをボウルに入れて混ぜ合わせ、お皿に盛る
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6
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大根おろしを添える。ポン酢をかけるかだしジュレをのせて完成
※ジュレはレシピ全量を使用してちょうどよい味に
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7
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【だしジュレ作り方】
水450ccに本格だしパック1包でだしをとる。
※余ったおだしは他の料理に使用
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8
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だし100ccに薄口しょうゆ、みりんを加え煮立たせる。火を止めてゼラチンを加え溶かし、バットにいれる。
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9
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粗熱をとり冷蔵庫で冷やし固める。
冷えたら、ジュレをほぐす。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
コンビニのサラダをやまひこ流にアレンジしてみました!!!