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夏バテ解消！鉄分補給！爽やかレモン素麺

夏バテ解消！鉄分補給！爽やかレモン素麺の画像

Description

だしのうま味にレモンの酸味とオリーブオイルで洋風アレンジ。豚肉もたっぷり入った食べ応えのある爽やかでおしゃれな素麺♪

材料 （１人前＋幼児１人分）

本格だしパック
1包
水
450㏄
素麺
２束
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）
100g
醤油
大1
みりん
大1
酢
小1/2
レモン
適量
ねぎ
適量
粗挽き黒胡椒
お好みで
オリーブオイル
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に水450cc、本格だしパック1包を入れ、だしをとる。
    ※残ったおだしは他の料理で使用

  2. 2

    写真

    ①のだし250ccを火にかけ、沸騰したら醤油とみりん、酢、豚肉を加え一煮立ちさせる

  3. 3

    写真

    素麺を茹でざるに上げ、流水でよくもみ洗いしてぬめりを取る

  4. 4

    写真

    器に素麺を盛り、②の豚肉とスープを入れ、レモン、ねぎをトッピングする。
    お好みで粗挽き胡椒、オリーブオイルをかける

コツ・ポイント

粗挽き黒胡椒、オリーブオイルはお好みでかけてください。

ちょうど100cc余るので、だしジュレなどもオススメです。
【ID:6440173】

このレシピの生い立ち

ボリュームがあり、さっぱりと食べられる素麺を作りたくて作ってみました。

［ 離乳食おだしインストラクター ］
あかちゃんの味覚を育てるおだし
やまひここんぶ　高澤敦子監修
レシピID : 7186325 公開日 : 22/06/24 更新日 : 23/05/01

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夏バテ解消！鉄分補給！爽やかレモン素麺
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