ふんわりジューシー煮込みハンバーグ

玉ねぎを切っておく。
ハンバーグ用はみじん切り
ソース用は1センチ幅のスライス

しめじは、いしづきをとって、ほぐしておく。

ハンバーグ作り

★の材料をボウルに入れて、混ぜておく。
※先に混ぜておくとひき肉となじみやすい。

ボウルにひき肉と塩を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

粘り気が出たら、卵と冷ましておいた玉ねぎを入れてさらによく混ぜ、混ざったら、⑤を入れ、さらに混ぜる。

ハンバーグを成形する。
肉団子のように、少し厚みのある形に成形して、真ん中を上下つぶす。

※厚めに成形する事で、水分や脂が出にくく、ふっくらジューシーなハンバーグになります。

温めたフライパンに油を入れ両面に焼き目がつくまで焼く。

5分たったら、ハンバーグを取り出し、フライパンを洗う。

ソース作り

綺麗になったフライパンにバターを溶かし、玉ねぎとしめじを炒める。

弱めの中火で5分煮込んだら完成です。
※ハンバーグ投入後、ハンバーグに優しくソースをかけてあげて下さいね。