もやしとしめじと豚肉の酒蒸し

もやしは水で洗い水気を切る。しめじは石づきを落としばらばらに。大根はおろす。

フライパンにもやし→しめじ→豚肉の順で重ねていき、最後に塩を振り日本酒を回しかける。

蓋をして火をつける。弱火から中火の間で蒸し焼きに。
豚肉ときのこに火が通ったら火を消す。