100%押し麦の緑豆もやし麦飯
Description
夢の押し麦(大麦)100%。門外不出、無料、独自の必殺モード法で１００％に進化。もやしで炊いた麦飯。
クックW1AAAT☆
材料
（1人分）
150g
緑豆もやし
200g
酒
大さじ１
醤油(濃口16%)
小さじ2
自然塩
小さじ1/4
みりん
小さじ２
顆粒だし
小さじ1/2
おいしい水( 又はだし汁)
緑豆もやしの場合で430ml
ごま油
適量
黒胡椒
適量
作り方
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1
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おかゆモード法は無料、独自の方法である事をご理解ください。おかゆモード以外は危険ですので間違いがないようお願いいたします
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2
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炊飯器に押し麦、水を(水洗い後２つセットにして580gの重量まで)入れます。
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3
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押し麦+水=150+430=580g (水洗いをした場合は必ず２つセットで量ります)
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4
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30分ほど浸水させます。
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5
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もやしを洗ってザルに移し、水気をよく切ります。
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6
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炊飯器に醤油、自然塩、顆粒だし、酒、みりんを入れ、緑豆もやしを正確に量り、押し麦の上にのせます。
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7
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水、酒、醤油、みりんの合計水量は465ml(緑豆もやしの場合)です。緑豆もやし以外は水量が異なります。
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8
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黒豆もやし麦飯(ID:6451280)
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9
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緑豆もやしはとても水分が出るため200gをわずかに越える(又は変更する)場合でも水量を変更してください。
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10
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ふっくら柔らかに仕上げるために門外不出であります必殺の「おかゆモード法」(ID:5708125)で炊きます。
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11
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炊き上がったら、ごま油を加え、底の部分から全体を混ぜます。
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12
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おにぎりを作る事が出来ます。もやしをごはんに練り込みます。(ID:5922718)
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コツ・ポイント
独自の「おかゆモード法」(ID:5708125)で炊きます。押し麦は30分ほど水に浸しておきます。「うるち麦」を使用します。緑豆もやしは押し麦の上にのせます。もやしは正確に量ります。
このレシピの生い立ち
緑豆もやしのエキスが染み込んでいます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
