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りんごの皮を剥き小さめの角切りにして、フライパンで砂糖を加えて、水分がなくなるまでソテーし、冷ましておきます。
ボウルに薄力粉、砂糖、小さく切ったバターを入れ、手で混ぜあわせて、クランブルを作っておきます。
柔らかくしたクリームチーズをクリーム状に混ぜ、砂糖を加えてよく混ぜます。
溶き卵を数回に分けて加えて混ぜ、生クリームも加えてよく混ぜます。
振るっておいた薄力粉を加えて混ぜ、りんごを加えて混ぜます。
クッキングシートを敷いた型に流し入れ、クランブルを上に振りかけ、170度に予熱したオーブンで40分焼きます。
サイドが膨らんできてから、真ん中が膨らんできます。