鶏ミンチの和風ロールキャベツ
作り方
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1
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キャベツは破らないようはがして芯の厚い部分を削いでおきます。大きい葉が8枚ない場合は、小さい葉を重ねて使って下さい。
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2
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鍋にお湯を沸かし、キャベツの葉を茹で、しんなりしたら冷水に取り、ザルにあげておきます。
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3
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※アレンジ自在鶏団子ダネ※にキャベツの芯のみじん切りを加え、8等分にしておきます。
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4
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キャベツの葉を一枚ずつキッチンペーパーで拭き、8等分したタネをのせ巻いていきます。
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5
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鍋に巻き終わりを下にしてきっちり並べます。(ちょうどきっちりになるサイズの鍋がいいです)
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6
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ヒタヒタの水・和風だし小さじ2・酒大さじ2・砂糖大さじ1・みりん大さじ1・薄口醤油大さじ1を入れます。
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8
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煮汁が半分~3分の1になったら、くぼみのある皿に2個ずつ盛り付け、残った煮汁に片栗粉でとろみをつけてかけます。
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コツ・ポイント
ちょうどいいサイズの鍋がない場合は、大きめの鍋に入れて、スパゲッティなどで留めて煮てください。
このレシピの生い立ち
さっぱり和風のお肉料理が食べたくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)