にんじんと卵のガレット♪バター風味

にんじんは千切りにする(写真はスライサー使用)。
塩を振りかけ、天ぷら粉をにんじんにまぶしつけるように手で混ぜる。

卵をにんじんのボールに割り入れて、卵液がすべてのにんじんにまといつくように全体に絡める。

フライパンにバターを溶かす。バターの香りをつけるために、バターが完全に溶けて少し色付くのを待ってからにんじんを入れる。

そのままでも十分バターの香りがして美味しいが、お好みでオーロラソースをかけても。