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大きめのボールにAをふるい入れ、Bを順に加えてよく練りまぜ、ひとかたまりにする
生地がボールから離れやすくなったら、たたいたり捏ねたりして滑らかな生地になるまで手ごねする。
ボールに2を丸くひとまとめにし、閉じめを下にして入れ、ラップをして40~50分1次発酵させる。
フィンガーテスト
ベンチタイム10分
肉をたれに約15分漬けておく。
5をめん棒で約28cmの円形にのばし、めん棒に巻きつけて薄く油をぬった付属の皿に移しのせる。
6とねぎを生地の上にのせる。ピザ用チーズを散らして、オーブン210℃で20~25分焼く。