【卵・乳製品不使用】ハイジの白パン
スージー33
作り方
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1
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材料をボウルに入れ、ひとまとまりになるまで混ぜる
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2
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生地をボウルから取り出し、表面がツルっとするまでこねる（多少表面がボコボコしていてもOK）
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3
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生地をボウルに戻し、ラップをしてレンジ（200w）で30秒加熱。そのままレンジ内で40分～50分発酵させる
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4
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生地を平たくしてガス抜きをし、4分割にしてそれぞれ丸める
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5
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生地に濡れ布巾をかけ、15分休ませる
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6
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生地を改めて丸め直し、濡れ布巾をかけてオーブンを180℃で予熱開始。オーブンの上で生地を発酵させる
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7
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生地にお箸で窪みを入れ、強力粉をふるってかける
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8
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150℃のオーブンで15分焼いたら出来上がり！
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9
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【動画】https://youtu.be/9RpB2LpMqXk
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コツ・ポイント
低い温度で焼くことで表面が白く、中はふわふわモチモチの食感に仕上がります。
このレシピの生い立ち
ハイジの白パンが食べたくて。
スージー33
