定番　きんぴらごぼう

ごぼうはささがきにし、人参は薄く短冊切りにしたあと細かく刻む。
ごぼうは酢を少量入れた水につける。→アクがぬけて仕上り良

フライパンにごま油をひき、鷹の爪を煎り、ゴボウと人参を入れる。

しんなりしてきたら、砂糖、酒、みりん、醤油を入れて炒める

小分けにして冷凍すると、一品足りないときや、お弁当に使えます。

2020/9/4　きんぴらごぼう部門で人気検索ランキング10位以内に入り。