健康維持に♪酢キャベツの画像

Description

*ファイトケミカルで癌予防に!食道癌、胃癌を予防・改善効果*ビタミンUが胃炎・胃潰瘍を予防*代謝改善血圧低下や冷え性に

材料 (400g  漬け酢300ml)

A酢
150ml
A砂糖
60g
A塩
小さじ1
~半量バージョン~
A酢
75ml
A砂糖
30g
A塩
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    キャベツは5cm長さの千切りにしボウルに入れておく。

  2. 2

    鍋にAを入れて火にかけて煮立ったら火を止める。

  3. 3

    すぐにキャベツに煮立てたAを加える。

  4. 4

    ラップで表面を覆い、皿で軽く重しをして30分ほど置く。

  5. 5

    重しを外して、乾いたビンや保存容器に移し半日おいたら出来上がり!

コツ・ポイント

※常温で1年間保存可!
☆冷蔵すると酸味がまろやかになる☆漬け酢が残ったら新しく上記半量くらいを刻んで漬けれる☆漬け酢は煮立たせると早く浸かる☆漬け酢にも栄養があるので一緒に摂ると健康に良い☆そのまま毎日の箸休めの一品にもオススメ!

このレシピの生い立ち

料理研究家の村上翔子先生のレシピ!
がん改善の為に自分用の覚書に!
レシピID : 6449859 公開日 : 20/09/16 更新日 : 21/02/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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なつとみぃのママ
酢の好きな私。これは、癖になります。   体のことを考えても、いいですね。空腹を感じたら、これでしのごうと思います。