オニオングラタン根菜ポトフ

今回のおすすめ食材は、れんこんです。

ベーコンは1cm幅に切る。たまねぎは薄切りに、れんこん、ごぼう、にんじんは大きめの乱切りにする。

小鍋にオリーブ油を熱し、弱火で玉ねぎを炒める。きつね色になったらベーコンを加える。

水、コンソメを加えて中火にし、具材がやわらかくなるまで煮込む。

深めの耐熱皿に<5>を入れてチーズをのせ、オーブントースターでチーズに焼き目がつくまで焼く。ドライパセリを散らす。