レモン爽やか♫あさりとセロリのパスタ♫

あさりは砂抜きしてザルに取り、流水で殻を擦るように洗って水を切る。
にんにくはみじん切りにする。

レモンは3枚スライスし銀杏切り、残りはそのままにする。プチトマトは半分に切り、セロリの茎は薄くそぎ切りに、葉っぱも刻む。

お湯を沸かし、パスタをお好みの方法で茹でる。具材と混ぜる時に少し硬めの茹で具合になるようにしておく。

軽く炒めにんにくの香りがたったら中火にし、セロリの茎の部分をサッと炒め、あさりと白ワインを加えたら蓋をして蒸し煮にする。

蓋はぴったりと閉じて蒸気を逃がさないようにする。
あさりの口が完全に開いたら、蓋を取り、プチトマトとセロリの葉を加える。

全ての具材を軽く炒め、水200ccを加え沸騰したら、レモン汁を加え、ハーブソルトは少しずつ味を見ながら加えて調整する。

皿に盛り付け、スライスしたレモンとセロリやパセリ、大葉等の緑をトッピングしたら出来上がり♫