茄子とピーマンのベジ豆キーマカレー
作り方
コツ・ポイント
粒の小さなレンズ豆はひき肉と形も食感も似ているし、火の通りも早いので便利なのです。
レンズ豆の代わりに大豆水煮やミックスビーンズ缶でも食感があって良いです
火が通っているお豆はルウを入れる直前に入れればOKなので時短にもなります。
レンズ豆の代わりに大豆水煮やミックスビーンズ缶でも食感があって良いです
火が通っているお豆はルウを入れる直前に入れればOKなので時短にもなります。
このレシピの生い立ち
動物性を使わないベジカレーを作りたくて考えました。ウォーターソテーにすると脂っこくならずに仕上がります。