子持ちししゃもとオクラのアヒージョ炒め
Description
今夜のタパスは子持ちししゃもをフィーチャーして、オクラを合わせて、アヒージョ炒めに。ディップはカクテルソースで。
Aranjuez5
材料
（2人分）
10尾
8本
EXVオリーブオイル
適量
おろしニンニク
大さじ1
粗挽き唐辛子
適量
岩塩
適量
カクテルソース（以下の＊のもの）
適量
＊ケチャップ
大さじ2
＊おろしわさび
適量
＊ウスターソース
大さじ1
作り方
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1
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鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク・粗挽き唐辛子・岩塩を加え、しばらく置く。
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2
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冷凍オクラを投入。しばらく炒める。これは洋皿に移す。
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3
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鉄パンにししゃもを投入。しばらく炒める。適当に反転させる。
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4
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ししゃもを洋皿に移す。
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5
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カクテルソースを加えて、完成。
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コツ・ポイント
素材はアヒージョ炒めだけでもOKだけど、ディップとしてカクテルソースを加えておいた。ここはお好みで。
このレシピの生い立ち
子持ちししゃもをフィーチャーして、オクラと合わせたアヒージョ炒めを。まあ少しは涼しくなってみたので、温タパスを。やはり温タパスの方が美味しいね。
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