■ヨーグルトマフィン■

バター・卵・ヨーグルトは常温に戻す。
薄力粉・ベーキングパウダーを合せて２回ふるう。 オーブンを１８０℃に予熱する。

バターをボウルに入れて柔らかくクリーム状になるまでよく練る。

砂糖を５～６回に分けて少しづつ入れ、その都度白っぽくなるまでよくすり混ぜる。

ふるった粉類を１/３入れてゴムベラでさっくり混ぜる。決してこねないように。

粉気が少し残っている段階でヨーグルトの１/２を入れてさっくり混ぜる。

同じ要領で粉類１/３→ヨーグルト残り全部→粉類残り全部の順番に入れて混ぜていく。

竹串をさしてみて何もつかなければできあがり！オーブンによって焼き時間が変わってくるので様子を見てください。

写真奥 レーズン入り
工程⑦の最後でレーズン50gを入れ、さっくりと混ぜる。
ヨーグルトと合います＾＾