鶏ソテーのブルーベリーレモンソースがけ☆
Description
秋冬っぽい色のブルーベリージャムと赤ワインで美味しいソース作りませんか☆ポリフェノールたっぷりの鶏肉ソテー☆
Rhia
材料
2枚
塩コショウ
少々
ステーキスパイス
あれば
大さ3〜5
■赤ワイン（料理酒でもOK）
大さじ3
■レモン汁
1〜2個
■ハチミツ
大さじ2
■砂糖
大さじ1
■薄口醤油
小さじ1/2
油
適量
作り方
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1
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鶏肉に塩コショウとステーキスパイスで下味をつけ、ジップ袋に鶏肉と■と半量のレモン汁を入れて冷蔵庫で20分くらい漬ける。
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2
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フライパンに油をひいて鶏肉を皮面から中火で焼く。
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3
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ひっくり返して少し火を弱めて裏面も焼く。
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4
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鶏肉を1cmくらいの厚さにスライスする。ソースのフライパンに戻すので、中心が少しくらい生でも気にしないでOK。
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5
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ジップ袋に残ったつけ汁をフライパンに入れて火にかける。
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6
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赤ワインのアルコール分を飛ばし、煮つめてソースにする。味をみてお好みの味に調整してもOK。
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8
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ひっくり返して裏面もソースをからめる。
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9
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お皿にのせる。
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10
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ブルーベリーレモンソースをかける。完成。
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11
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鶏肉とソースのフライパンは別々にすると出来上がり早い。
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マーマレードレモンソースのポークソテーのレシピはこちら→ID6404097
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ラムチョップステーキのソースにしても→レシピID：6509965
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コツ・ポイント
ブルーベリージャムと赤ワインと国産レモンを使って美味しいブルーベリーレモンソースできました。フライパン2つで作ると出来上がりが早いです。すっぱいソースが苦手な方はレモン汁は抜いてもOKです。代わりにバターを入れてコクを出してもOK。
このレシピの生い立ち
マーマレードジャムで作ったマーマレードレモンソースが好評だったのでブルーベリーレモンソースも作ってみました。赤ワインとブルーベリーはポリフェノールたっぷり。レモンはクエン酸たっぷり。アンチエイジングにも♫
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Rhia
