低カロリー豆腐ステーキで胃腸の働きをUP
Description
免疫力と胃腸の働きを高め、体の中の余分な熱を取るレシピです。
腎機能が弱ってきた家族用に最大限、塩分を控えました。
腎機能が弱ってきた家族用に最大限、塩分を控えました。
あこびちの養生日和
材料
（2人分）
１丁（約３００g）
適宜
ごま油（炒め用）
適宜
◈キャベツやレタス
お好み
◈プチトマト
お好み
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★調味料★
★しょう油
大さじ１
★はちみつ
大さじ１
大さじ２
★しょうが（おろし）
小さじ２
★だしの素
少々
作り方
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1
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木綿とうふの水切りをしておく。
(大きなお皿に小さなお皿を逆さまにして重ねました)
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2
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豆腐を食べやすい大きさに切り、
片栗粉をまぶす。
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3
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ごま油で、カリッ！と炒め、一旦お皿に取り出す。
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4
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フライパンの油を軽く拭き取る。
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5
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フライパンに
★しょう油・・・大さじ１
★はちみつ・・・大さじ１
★水・・・大さじ２
★しょうが（おろし）・・・小さじ２
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6
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★だしの素・・・少々
を入れて、軽く混ぜる。
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7
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豆腐を戻し入れ、焦がさないように軽く煮立たせる。
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8
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野菜と一緒に盛り付ける。
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コツ・ポイント
腎機能が弱ってきた家族用に考えました。
★絹ごしに比べ、木綿豆腐はたんぱく質やカルシウム等の栄養素が凝縮されています。
メイン料理の肉や魚に追加すると、エネルギー量や脂質量も増えるので、豆腐の量は１人100g～150gにしています。
★絹ごしに比べ、木綿豆腐はたんぱく質やカルシウム等の栄養素が凝縮されています。
メイン料理の肉や魚に追加すると、エネルギー量や脂質量も増えるので、豆腐の量は１人100g～150gにしています。
このレシピの生い立ち
腎臓の為に塩は使わず・・・。
体の中の余分な熱を取り、胃腸の消化吸収を良くし、免疫力を高めるレシピを考えました。
豆腐とトマトは、消化不良・食欲不振・胃もたれ・下痢・目の充血・目の腫れ・口の渇き・暑気あたりの改善に良いとされています。
体の中の余分な熱を取り、胃腸の消化吸収を良くし、免疫力を高めるレシピを考えました。
豆腐とトマトは、消化不良・食欲不振・胃もたれ・下痢・目の充血・目の腫れ・口の渇き・暑気あたりの改善に良いとされています。
あこびちの養生日和
