ほっくりかぼちゃとキノコのカレー

・玉ねぎ1/4個は薄切りに、残り1/4個はすりおろす。
・かぼちゃは約1ｾﾝﾁ厚さの一口大に切る。

・豚肉は食べやすい大きさに切る。
・しめじ・まいたけは石づきを除き、ほぐす。

鍋に水(分量外)を薄く敷いて中火にかけ、沸騰したら玉ねぎ(薄切り・すりおろし)を加えて炒める。（ウォーターソテー）

豚肉に火が通り、かぼちゃが柔らかくなったらカレールウを加えて軽く煮込む。