太刀魚をさばいたら！絶品アラ汁♪
茜音＊
作り方
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1
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アルミホイルをしいたグリルに、太刀魚のアラを並べて両面香ばしい香りが出るまで焼きます。
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2
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昆布だしの中に1を放り込んで、ひと煮立ちさせます。
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3
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アラをざるで濾してスープだけにし、塩で味を調えれば完成！
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4
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お好みでネギや三つ葉を乗せてください。
レモンや柚子もオススメです。
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コツ・ポイント
どの魚でも美味しくできます！
一度グリルで焼くことで、臭みが取れて、香ばしくなります。
味噌汁にしてもいいと思います。
一度グリルで焼くことで、臭みが取れて、香ばしくなります。
味噌汁にしてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
太刀魚のアラは、いつも加熱してから捨ててたのですが、ダシを取ると美味しかったので♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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茜音＊
