ストウブで豚スペアリブの和風煮込み

大根を下茹でする。
2cm幅程の半月切りにし、鍋に大根がかぶるぐらいの水と米粒を入れて火にかけ、大根が透き通るまで。

大根を茹でてる間に、ストウブにごま油とにんにくを火にかけ、塩胡椒で下味をつけたスペアリブを焼き目がつくまで焼く。

焼き目がついたら、玉ねぎと★を回し入れる。
蓋をして弱火で10分。時々アクを取る。

15分たったら、できれば一度冷まして味を染み込ませる。
食べる前にまた10〜15分間温めて完成！

お好みで小ネギ、柚子七味を振ると風味が引き立ちます！