ノンオイルで簡単!南瓜とさつま芋のケーキ

ノンオイルで簡単!南瓜とさつま芋のケーキの画像

Description

油も粉も使いません!
しっとり濃厚でヘルシーなベジケーキ♪
かぼちゃプリンとスイートポテトを合わせたようなお味です。

材料 (10cmのココット2個分)

100~120g
砂糖
大さじ4 (36g)
1個

作り方

  1. 1

    さつま芋は皮をむき約1cmの半月に切り、水にさらしあく抜きする。

  2. 2

    かぼちゃはさつま芋と同じくらいの大きさに切り、1と合わせて柔らかくなるまでレンジで加熱する。

  3. 3

    オーブンを170度に予熱する。

  4. 4

    FPに材料を全て入れ撹拌する。
    FPを使わない場合は2をマッシャーでペースト状にし、材料を上から順に加え都度混ぜる。

  5. 5

    写真

    クッキングシートを敷いた型に流し入れ、170度のオーブンで約30分焼く。
    焼き時間は様子を見て加減してください。

  6. 6

    粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やして完成です。

  7. 7

    写真

    Φ12cm(4号)だと焼き上がりまで40分かかりました。
    材料は同じです。

コツ・ポイント

かぼちゃとさつま芋は足して200~250gあればOKなので、お好みで割合は変えてください。
かぼちゃ多めの方が仕上がりの色は濃くなりキレイです。画像はほぼ同量で作りました。
クッキングシートはクシャっとしてから敷くだけでOK!

このレシピの生い立ち

病気(UC)で2019年春頃から脂質制限を続けております。市販のものは脂質が高いため、日々試行錯誤しながら料理やお菓子を作っています。
詳しくはブログでご覧下さい。
【猫娘の戯言】https://ameblo.jp/marcy-maple/
レシピID : 6459378 公開日 : 20/09/22 更新日 : 21/02/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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*asas*
離乳食作りの余りで!薩摩120g南瓜80g砂糖(きび糖)-10g→甘さ控えめ…砂糖は分量通りでOK。シナモン追加しました♡美味♡
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おかずさん88
パウンド型で。罪悪感無く美味しいケーキが頂けました。かぼちゃの皮も入れましたが違和感なく美味しかったです。
初れぽ
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コメとレンジ
カボチャを皮付きでつくりました。ノンオイルでもおいしいです。