珈琲クリームあんパン
Description
どこかで食べたことのあるような、懐かしさを感じるパン
いぶき料理クラブ
材料
（12個）
300ｇ
砂糖
30ｇ
塩
6ｇ
6ｇ
190ｇ
6ｇ
サラダ油
10ｇ
1/2個
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コーヒーあん
250ｇ
6ｇ
5ｇ
■
トッピング
250ｍｌ
コーヒー豆チョコ
12粒
作り方
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1
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パン生地を作る
ドライイーストをぬるま湯30ｍｌで溶かす
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2
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インスタントコーヒーをぬるま湯30ｍｌで溶かす
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3
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ボールに、薄力粉・砂糖・塩・1・2を入れてひとまとまるになるまでこねる
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4
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3にサラダ油を入れ、滑らかな生地になるまでこねる
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5
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生地にラップをして、1時間ほど休ませる
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6
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粒あんにインスタントコーヒーを水で溶かして混ぜ合わせる
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7
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あんを12等分に分けて丸める
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8
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パン生地を12等分に分けて丸めて、ぬれ布巾をかけて15分休ませる
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9
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パン生地を伸ばして、あんを包み、2倍ほどに膨らむまで休ませる
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10
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パン生地に溶き卵を塗る
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11
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180℃に温めたオーブンで15分焼く
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12
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パンを常温まで冷まして、中央からホイップクリームを絞る
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13
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絞り穴にコーヒー豆チョコを飾る
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コツ・ポイント
ホイップクリームは、冷蔵・冷凍・スプレー缶などなど市販されています。
既製品を使われるととても便利です。
無い場合は、生クリームに砂糖を加えししっかりと泡立てを行ったものを使用すると作れます。
既製品を使われるととても便利です。
無い場合は、生クリームに砂糖を加えししっかりと泡立てを行ったものを使用すると作れます。
このレシピの生い立ち
近所のお店のパンを再現してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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いぶき料理クラブ
