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市販ルウで、大根とキノコの「和風カレー」

市販ルウで、大根とキノコの「和風カレー」の画像

Description

いつものカレールウと、和風顆粒だし(無塩)を使って作る、お手軽和風カレーです。カレーうどんにもおすすめです。

材料 （12皿分）

大根
1/2本
にんじん
1本
長ネギ
1本
きのこ類
合わせて300～400g
鶏肉(または豚薄切り肉)
500g位
★砂糖
適量
★しょうゆ
適量
★しょうが(すりおろし)チューブでOK
適量
★にんにく(すりおろし)チューブでOK
適量
ごま油(またはサラダ油)
適量
市販カレールウ
12皿分
水
1500ml
和風(かつお)顆粒だし　無塩タイプ
10g
万能ねぎ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    大根とにんじんは、それぞれ短冊切り。長ネギは斜め切り。きのこ類は石づきを除き、食べやすい長さに切ってほぐします。

  2. 2

    写真

    鶏肉は一口大に切り、★の調味料をまぶしておきます。(より簡単に作りたい場合は調味料は省略してもOK)

  3. 3

    写真

    鍋にごま油(またはサラダ油)をひき、鶏肉を炒めます。

  4. 4

    写真

    鶏肉が全体に白くなってきたら、にんじんを加えて炒め、さらに大根、最後にねぎ、きのこ類を加えて炒めます。

  5. 5

    写真

    全体に火が通ったら、カレールウの箱に表示されている量の水(今回は1500ml)と顆粒だしを加え、蓋をして加熱します。

  6. 6

    写真

    煮立ったら一度火を止め、ダマにならないようにカレールウを溶かします。再び火にかけ時々かき混ぜながら弱火で約10分煮ます。

  7. 7

    写真

    器に盛り付けます。
    万能ねぎなどのトッピングはお好みで♪

コツ・ポイント

きのこは今回しめじとえのき茸を使いましたが、お好きなもので大丈夫です。野菜もお好きなものでどうぞ。れんこんや白菜、たまねぎなどもおすすめです。
しっかり炒めてから煮ると、きのこの匂いがやわらぐので、苦手な方でも食べやすいと思います。

このレシピの生い立ち

普通のカレーを作る予定でしたが、冷蔵庫に大根ときのこがたくさんあったので和風に変更しました。
レシピID : 6463713 公開日 : 20/09/25 更新日 : 20/09/25

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市販ルウで、大根とキノコの「和風カレー」
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