ピーマンの肉詰め風チンジャオロース
Description
冷めてもおいしのでお弁当にもgoodです。彩もキレイになりますよ
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材料
ごま油
大さじ2
にんにく、しょうが(おろしorチューブ)
適量
1個
300g
1袋
レンコン(みじん切りに)なくても◯
適量
6個くらい
適量
塩こしょう
適量
●オイスターソース
大さじ1
●ウェイパー
大さじ1
●ナンプラー
大さじ1
●鶏ガラ
小さじ1
●醤油
大さじ1
●砂糖
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
ソース
大さじ1
作り方
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1
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中火でフライパンにごま油をひき、にんにくとしょうがを入れ香りが出たら
玉ねぎを炒め、挽肉を入れ木べらでほぐしながら炒める
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2
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肉に火が通ったら、竹の子とレンコンを入れよく混ぜ、塩こしょうをする
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3
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↑炒めながら
ピーマンを半分に切り、タネを取り洗い、よく水を切っておく
お皿の代わりにするのでヘタは取りません
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4
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●orクックドゥの青椒肉絲を入れて、よく混ぜ
最後にケチャップ、ソースを入れる
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5
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片栗粉を解いたお水でトロミをつける
火を消して冷ましておく
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6
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ピーマンほ水分が取れ、お肉が冷めたらスプーンで入れていきます
最後にブラックペッパーを振り掛けて完成です
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コツ・ポイント
みじん切りは細かくしすぎない方が歯応えが残って好きです。
このレシピの生い立ち
肉詰めは肉の火の通りを心配するとピーマンを焼き過ぎてフニャフニャになってしまうのが嫌で、先に肉に火を通して、ピーマンは生で食べる方がパリパリしてきて美味しいので後から詰め込む事にしました。よくある横切りで詰めても良いと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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