ブルーベリーチーズケーキ
Shio✱
作り方
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1
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15cm丸型にクッキングシートを敷いておきます。
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2
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★ボトムの部分を作る
ビスケット、くるみを袋に入れて上からめん棒でゴリゴリ砕きます。
袋を2重にしておくと破れても安心。
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3
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バターをチンして溶かし、袋に入れてなじませ、型に敷き詰めて冷蔵庫に入れておきます。バターが冷えてボトムが固まります。
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4
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★チーズケーキ生地を作ります。
カマンベールは白かび部分は切り取って使います。切り取った部分はお口へin。笑
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5
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クリームチーズ、カマンベールチーズを合わせて1分レンチンして柔らかくし、ホイッパーで混ぜる。
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6
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※ここでオーブンを170℃に予熱する。
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7
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グラニュー糖を入れて混ぜ、グラニュー糖が見えなくなったら次へ
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8
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卵を別の器に入れて溶き卵状態にしてから少しずつ6に入れて混ぜます。3回くらいに分けて加えると馴染みやすい。
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9
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生クリームも3回にわけて加えてませまぜ。
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10
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レモン汁を加えてまぜまぜ。
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薄力粉を振るいながら加えて、見えなくなるまで混ぜたら生地は完成！
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12
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冷蔵庫から型を出して、チーズ生地を底1cmくらいに注いだら沈めたい分だけブルーベリーを埋める
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残りのチーズ生地を注いで、表面に見せたい分だけブルーベリーを埋めます。
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170℃で40分焼いたらできあがり。型ごとラップして冷蔵庫で一晩冷やしましょう✨
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15
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表面の焼色が薄ければ200℃で5分焼いてみてください。
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16
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カットするときは包丁に熱湯をかけて水滴をふき取ってから切ると断面がきれいに切れます(^^)
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コツ・ポイント
くるみは生でもいいし、ローストでもいいです(^^)
カマンベールが苦手でしたらクリームチーズ200gでもOK！
カマンベールが苦手でしたらクリームチーズ200gでもOK！
このレシピの生い立ち
チーズとブルーベリーて合いますよね♡
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Shio✱
