ウェイパーと昆布茶のスープ
Description
奥の方で甘めの味がする気がします。 ウェイパーとわかめはありですが。 昆布もどうでしょう。
材料
(2人分)
1/3個
2〜3個
油
大さじ1
半束
250グラム位
1~2枚
1~2枚
1/3本
ウェイパー
大さじ1位
昆布茶
大さじ半分位
少し大きめな鍋の1/3
作り方
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1
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玉ねぎとキノコを切ります。鍋に入れ油を入れます。
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2
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別の鍋に水を入れ沸騰するまで。 ほうれん草の根を洗い。一口サイズに切りザルで砂を洗い。 沸騰した鍋に入れます。
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3
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アクを取りながらアクが取りきれる頃に火を切り。 ザルに開けて少し洗ってエグミを取ります。
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4
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①の玉ねぎの入ったの鍋を中火で。玉ねぎが透明になってきたら。水を入れ。生の《冷凍でも》肉団子を入れ火が通るまで待ちます。
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5
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その間。 キャベツとレタスと長ネギを切ります。 肉団子に火が通ったら切った野菜を入れ火が通るまで待ちます。
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6
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野菜に火が通ったらウェイパーと昆布茶を入れて混ぜ。茹でてあったほうれん草を混ぜたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
少し手間ですがほうれん草は別茹でです。シュウ酸を流したいので。自分が結石なので。
塩気を薄味にしたい場合は昆布茶やウェイパーの分量を減らし。ほうれん草ではなく。 仕上げにニラとわかめと胡麻を使ってみて下さい。 味が濃いままでいいかも。
塩気を薄味にしたい場合は昆布茶やウェイパーの分量を減らし。ほうれん草ではなく。 仕上げにニラとわかめと胡麻を使ってみて下さい。 味が濃いままでいいかも。
このレシピの生い立ち
夜食にスープが飲みたくて。ウェイパーだけではどうだろうと思ったので。昆布茶を入れてみました。