さつま芋チップ

作り方

1

さつま芋は洗って薄い輪切りにする。厚さは3mm位が良いけど薄かったり厚くても大丈夫。スライサー使うとかなり薄くなります。
2

水にさらしてザルにとり、少し水気を切っておいておきます。
3

小さいフライパンにサラダ油を半分位入れて熱し、菜箸を入れて先からプツプツ気泡がでたら、さつま芋を入れて揚げます。
4

中火で暫く放ってます。少しきつね色になってきたら裏返してこんがりしたら油からあげます。
5

塩を振ってできあがり。