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お米を研いで、通常の水加減をしておく。
塩、しょうゆ、砂糖を加えてひと混ぜする。
さつまいもは2cm角程度に切り、水にさらす。くるみはお好みでローストし薄皮を取る(取らなくてもOK)
お米の上にさつまいもとクルミを適当に砕いて乗せ、通常通り炊く。