母との思い出の味、チーズ入り味噌ラーメン
かっくろ
作り方
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1
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材料はこんな感じ
食べたい量を用意してね
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2
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人参、玉ねぎ、キャベツ、青ねぎを食べやすい大きさに切る
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3
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もやしも洗って、ザルに上げて水気を切っておく
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4
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ベビーチーズは１個を３等分に細長く切っておく
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5
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レンチン半熟卵を作る
id:4703684
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6
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鍋にお湯を沸かし、沸騰寸前にフライパンを火にかける
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7
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麺を茹でると同時に、フライパンに油(分量外)を入れて熱する
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8
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玉ねぎ、人参を軽く炒める
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9
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玉ねぎが透き通ってきたら、キャベツを加えて炒める
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10
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キャベツがしんなりしたらモヤシをサッと炒め、塩こしょうで軽く味をつけ、青ねぎも炒めておく
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11
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麺が茹で上がったらスープを加えて器に移す
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カットしたベビーチーズを麺の周りに並べる
スープに浸ることでチーズがほどよく柔らかくなる
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炒めた野菜をのせ、テッペンを少しへこませる
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最後に半熟卵をトッピングし、添付の七味唐辛子をかければ完成♪
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野菜が面倒くさい時は、卵とチーズのみでも(笑)
でも、玉ねぎとキャベツだけでも炒めると、野菜も摂れてバッチリ！
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別に半熟卵を作らなくても、麺を茹でる時に落とし卵にしてもOK
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コツ・ポイント
◆野菜はシャキシャキに炒める
◆チーズはプロセスチーズを！溶けるタイプは向きません
◆野菜は好きなもので♪ネギの代わりにニラだったり、先にニンニクを軽く炒めても◎
◆チーズはプロセスチーズを！溶けるタイプは向きません
◆野菜は好きなもので♪ネギの代わりにニラだったり、先にニンニクを軽く炒めても◎
このレシピの生い立ち
幼い頃サッポロ一番味噌ラーメンを食べる時、母が必ずチーズを入れてくれた思い出の味♪なのでチーズがないと物足りません(笑)結婚し徐々に家族が増え、栄養バランスを考えて段々と進化しました。50年食べても(年齢がバレる^^;)飽きない組合せです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
かっくろ
