詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

豚バラ肉とさつま芋とえのき茸の煮物

豚バラ肉とさつま芋とえのき茸の煮物の画像

Description

甘いさつま芋をコクのある豚バラ肉で甘辛く煮つけました．ホッコリした甘辛のさつま芋と，しっとりえのきがご飯によく合います．

材料 （2人分）

豚バラ肉(薄切り)
150g
さつま芋
200g程度
えのき茸
1パック
☆砂糖
小さじ2
☆料理酒
大さじ2
☆醤油
大さじ2
水
180ml

作り方

  1. 1

    写真

    豚バラ肉は3-4cm幅に，さつま芋は1㎝厚さ程度にスライスして，10分程度，水にさらしておきます．

  2. 2

    写真

    鍋に豚バラ肉と☆の調味料を入れ，中火で火を通します．

  3. 3

    写真

    豚バラ肉に火が通ったら，水とさつま芋を入れ，落し蓋をして，中火で10分煮込みます．

  4. 4

    写真

    落し蓋をとり，3-4㎝程度に切ったえのき茸を入れ，ザクっと混ぜた後，さらに弱火で煮込みます．

  5. 5

    写真

    全体的に水分がなくなりかけたら完成です！

  6. 6

    写真

    kokuku02さん，初つくレポありがとうございました！しめじやエリンギもよく合うと思います．

コツ・ポイント

さつま芋はいろいろ種類があるので，さつま芋本来の甘味に応じて砂糖の量を調整してください．今回は紅さつまを使用しました．

このレシピの生い立ち

さつま芋のほっこり感は好きだけど，パサパサするのは嫌なので，こってりの豚バラ肉としっとり感のえのき茸を組み合わせて炊いてみました．
レシピID : 6471260 公開日 : 20/10/02 更新日 : 20/10/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2021年1月30日
写真
クックBL6P6F☆
リピートさせてもらってます！とっても美味しいです！いつもさつまいも単品の煮物しか作らなかったので、新鮮ですー！
#かんたん絶品 #さつまいもがしっかりおかずに
2020年11月26日
写真
♡たるとたたん♫
舞茸を使いました。味が濃いめなので、次回は調味料を減らして作ります。さつまいものレパートリーが増えました。ありがとうございます。
#さつまいもメインディッシュ
2020年10月28日
写真
クック7ZHTTW☆
大量に収穫したさつまいものメニューに行き詰まってた時にこのメニューを見つけました！レシピの倍の量を作りましたが、１食でほぼ完食！
#さつまいも大量消費 #さつまいもがおかず
2020年10月9日
写真
みかんちゃんです☆
さつまいもの甘味と豚バラのこくがとっても合ってとても美味しかったです☆また作りたいです☆感謝です☆
#さつまいもほくほく #豚バラのコク
もっと見る
つくれぽを書く

( )
クッキングシニアZ3
豚バラ肉とさつま芋とえのき茸の煮物
by クッキングシニアZ3