餡かけかた焼きそば☆自宅で中華☆餡が美味
Description
豚バラ、青梗菜、えび、キクラゲ、筍、具だくさんのあんかけかた焼きそばです☆１度作ると2回目からは15分位で餡が作れます☆
♡ソムリエ♪ール♡
作り方
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1
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鍋に生麺が被る位のサラダ油を入れ、180度強火で1分半、返して1分半揚げる。色が付いたら網に。揚げると麺が大きく膨らむ☆
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2
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お湯を入れたボールに乾燥キクラゲを入れて戻しておく。 青梗菜を3センチ幅に切って、茎の部分と青い部分に分けておく☆
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3
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フライパンを熱し、油と生姜を入れ、●印の肉とエビと青梗菜の茎を炒め、塩胡椒と酒を加える。キクラゲ、筍、コーンを加える☆
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4
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青梗菜の葉と、◎印の水、鶏がらスープの素、オイスターソースを加える。1分程煮る☆水分が減ったら、水を足す☆
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5
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水溶き片栗粉を加え、よく混ぜる。１度沸騰させる。仕上げにゴマ油を入れて混ぜる。うずらの卵を入れる☆
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6
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盛り付けて完成☆
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7
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★★★感謝★★★
2020/10/14
あんかけかた焼きそば
トップ10入り☆
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8
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★★★感謝★★★
2021/1/3
人気検索
あんかけかた焼きそば
★★★第1位★★★
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コツ・ポイント
工程③、エビに火が通ったらいったん取り出すと硬くなりません☆青梗菜は、茎から炒めてください☆
工程④、水分が減ったら水を加えてください☆ここで、味見をして、塩胡椒で整えて☆
工程⑤、水溶き片栗粉を入れたら手早く混ぜると、ダマになりません☆
工程④、水分が減ったら水を加えてください☆ここで、味見をして、塩胡椒で整えて☆
工程⑤、水溶き片栗粉を入れたら手早く混ぜると、ダマになりません☆
このレシピの生い立ち
☆餡かけ焼きそばの調味料を計量しておきたかったので☆
☆生麺を油で揚げると簡単にかた焼きそばに☆
☆お好みで具材を入れてください☆青梗菜の代わりに白菜でも美味しいです☆
☆生麺を油で揚げると簡単にかた焼きそばに☆
☆お好みで具材を入れてください☆青梗菜の代わりに白菜でも美味しいです☆
♡ソムリエ♪ール♡
