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じゃがいもは、無農薬なら皮つきで芽だけとる。または、全部皮をむく。縦に4等分してから、さらに2~3等分のくし形に切る。
ビニール袋にサラダ油以外のすべての粉と調味料を入れ、シャカシャカよく振って混ぜる。
ビニール袋に切ったジャガイモを入れ、空気をよく入れてシャカシャカ振って、粉をまんべんなくつける。
サラダ油を回し入れて、さらにシャカシャカ振って、まんべんなく油がつくようにする。
オーブンを230℃に熱している間に、天板にクッキングシートを敷いて、4のじゃがいもを並べる。
約30分、わずかにキツネ色がつくくらい。できあがり。お好みでケチャップをかけても。