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レシピID :647477
かぼちゃのちぎりぱん（クリームチーズ入）
ふっくら美味しい生地にかぼちゃを練りこみ、クリームチーズを包んでみました。
黄色が食欲をそそり、いくつでも食べられる♪
黄色が食欲をそそり、いくつでも食べられる♪
材料 （ 18cmスクエア型1台分 ）
強力粉
200g
砂糖
大さじ2
塩
小さじ1/2
ドライイースト
小さじ1
牛乳
140cc
無塩バター
20g
かぼちゃ
80g
クリームチーズ
100g
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1
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型にバターかショートニングを薄く塗っておく。
クリームチーズは16等分にする。
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2
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ボウルに強力粉・砂糖・塩・ドライイーストをはかる。
かぼちゃは小さ目に切ってレンジで加熱してマッシュしておく。
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3
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35度に温めた牛乳を１のボウルのイーストめがけて注ぎ入れる。
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4
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スケッパーなどで混ぜ、ある程度まとまったらコネ台に取り出す。
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5
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バターと1のかぼちゃを３の生地にのせ、こねる。
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6
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生地が艶っぽくなったら、丸めてボウルに戻しラップをする。
レンジの発酵機能を使い30分ほど一次発酵させる。
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7
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生地がだいたい2～2.5倍くらいになっていたら、スケッパーを使い台にとりだす。
16等分する。
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8
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生地を手のひらで押し、中央にクリームチーズをのせ包む。
綴じ目はしっかりと。
型に並べておく。
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9
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かたく絞ったふきんをかぶせて、レンジの発酵機能を使い二次発酵させる。
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11
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生地同士がぴったりくっついて2倍くらいの大きさになっていたらOK。
オーブンを180度に余熱する。
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12
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ぽっこりの1個ずつに、かぼちゃの種をのせる。
180度で20分焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
てごねで作りましたが、HBで一次発酵までしていただいてもOKです。
かぼちゃは皮ありでもなしでもお好みでどうぞ。
翌日もしっとりおいしいよ。
食べる前にレンジで少し温めると中のクリームチーズがトロリンとなってまたおいしい♪
かぼちゃは皮ありでもなしでもお好みでどうぞ。
翌日もしっとりおいしいよ。
食べる前にレンジで少し温めると中のクリームチーズがトロリンとなってまたおいしい♪
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