じゃがいものガレット
Description
じゃがりこのような味がする！と、野菜嫌いの子供が喜んで食べる、じゃがいものガレットです。
kotori_841
作り方
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1
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じゃがいもの皮を剥き、細く切ります。
※今日は皮付きで450gくらい、皮を剥いたら389gでした。
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2
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塩と粗挽き胡椒を加えよく混ぜ合わせます。
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3
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そこに細く切ったハムを加え混ぜ合わせます。
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4
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※ハムは1パック4枚入りを使っています。横半分に切り、重ねて縦に細く切ってきます。
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5
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ミックスチーズを加えよく混ぜ合わせます。
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6
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20cmのフライパンに油を熱し、5を加え押しつぶすように圧縮して形を整えます。
※しっかり圧縮すると崩れません。
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7
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蓋をして、中火(IHは3位)で10分蒸し焼きにします。
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8
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大きな皿をフライパンの上に置き、ひっくり返して中身を取り出し、フライパンに戻し蓋を取ってさらに10分焼いて出来上がり！
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コツ・ポイント
じゃがいもは切った後水にさらさないように！周りのデンプンがくっつく事で形が整います。
塩多めです。じゃがいもの量や味の好みで調節してください。
焼き上がったものは、包丁で切るよりキッチンバサミで切る方が、綺麗に切り分けできると思います。
塩多めです。じゃがいもの量や味の好みで調節してください。
焼き上がったものは、包丁で切るよりキッチンバサミで切る方が、綺麗に切り分けできると思います。
このレシピの生い立ち
昔、料理教室で習ったものです。家族が増えたので、材料を増やし副材を加え、ボリュームと食べ応えのある味付けにアレンジしました。
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