＊かぼちゃとさつま芋のサラダ＊

Name: ＊かぼちゃとさつま芋のサラダ＊
Yield: 2~3人分
Ingredients: かぼちゃ 200g; さつま芋 200g; 玉ねぎ 小1/4個; 酢 小さじ1; ☆プレーンヨーグルト 大さじ1; ☆マヨネーズ 大さじ3; 塩・こしょう 少々

Description

かぼちゃ＆さつま芋、ゴールデンコンビのサラダです♪食物繊維、ビタミンもたっぷり♪

Keiboubou

材料（2~3人分）

かぼちゃ

200g

さつま芋

200g

玉ねぎ

小1/4個

酢

小さじ1

☆プレーンヨーグルト

大さじ1

☆マヨネーズ

大さじ3

塩・こしょう

少々

作り方

1

かぼちゃとさつま芋を1cm厚さのいちょう切にする。玉ねぎを薄切りにし、ボールに入れ酢をかけておく。
2

かぼちゃとさつま芋を鍋に入れ水をひたひたに加え中火にかけ、沸騰後10分くらい火が通るまで茹でる。
3

水気を飛ばし、(1)のたまねぎのボールに熱いうちに加え混ぜる。☆で調味する。

コツ・ポイント

玉ねぎに酢をかけておくと辛味がなくなりサラダに混ぜた時に良いアクセントになります。
シンプルなサラダなので、松の実やくるみ、アーモンドなどのナッツやクリームチーズ等でボリュームアップしても良いと思います。
お好みで粒マスタードを加えても。

このレシピの生い立ち

秋の我が家の定番サラダです。茹でずに電子レンジで作っても良いと思います。

レシピID : 6480752 公開日 : 20/10/08 更新日 : 20/10/08

このレシピの作者

Keiboubou

料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。クックパッドアンバサダー2023。
＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007
＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/