簡単ふわふわレアチーズケーキ(小さめ)

★今回使用する型★
ダイソーのデコレーションケーキ丸型
直径11.6cm、4.5inの小さめタイプです！

ケーキ型(セルクル)全体ににラップかクッキングシートを敷いておく。

※クリームチーズを常温にしておくと良い

ビスケットをジップロックか2重にしたビニール袋に入れ、麺棒を使って細かく砕く

セルクルの型の底に敷き詰める。上からラップも被せて、スプーンなどを使ってしっかり押し固める

型はいったん冷蔵庫に入れて冷やしておく

クリームチーズを常温にするか、耐熱容器に入れ、600wのオーブンで30秒温めて柔らかくしておく

生クリームに砂糖15gを加えて「8分立て」に泡立てる。目安はツノがたつまで。(やわらかいツノが立ったら即終了 ！)

クリームチーズに生クリームを1/3入れてしっかり混ぜたら、残りを全て合わせ、泡をつぶさないようさっくりと混ぜ合わせる

冷蔵庫から型を取り出して、中に敷き詰める。(上がボコボコでも逆にオシャレに見えることも)

冷え固まったらそっと取り出せば完成！
※ふわふわでとても繊細な生地なので、慎重にとり出してください！

切り分けて美味しく食べましょう！

★2倍量★
クリームチーズ200g
生クリーム200g
砂糖60g
レモン汁大さじ1
ビスケット100g
バター40g

※すごくふわふわで滑らかで繊細な生地なので、セルクル型で作らずにガラスの容器でプリンを作るようにして作っても良いです！！