簡単♪あっさり美味っ！豚肉と舞茸の中華丼
チャコの母ちゃん
作り方
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1
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豚肉は2㎝幅、ニラは3㎝の長さに切る。長ネギは斜めの薄切りにする。
生姜とにんにくはせん切りにする。
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2
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春雨は湯で戻して切り、舞茸は手でさいておく。
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3
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フライパンに油を入れ、生姜、にんにくを炒め香りが出たら豚肉、長ネギを入れて炒める。
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4
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③にコンソメ、水、酒、みりん、白だし、春雨を加えて煮る。舞茸、ニラも入れ、醤油を入れ味付けする。
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5
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丼にご飯をよそい、④を盛り付ける。
＊水分は春雨が吸っているので少ししかありません。
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6
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＊この春雨を使いました。
なのでカットせずにそのままで(^^)
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コツ・ポイント
春雨に良くスープを吸わせる事！
このレシピの生い立ち
20年以上前に生協の共同購入の料理教室で習ったレシピを元にスープをアレンジしました。
チャコの母ちゃん
