炊飯器で楽々！ほんのり甘い栗きんとん
こはらんち
作り方
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1
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栗を洗い、炊飯器にいれる。
水をヒタヒタまでいれる。
(だいたい栗の頭が水からひょっこり出てるくらい)
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2
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普通に炊く。
我が家の炊飯器では、早炊きモードでもうまくいきました。
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3
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炊き上がったら、ザルにあげあら熱をとる。
触れるくらいになったら包丁で半分にきる(縦でも横でも可)
堅いので気をつけて！
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4
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ティースプーンでほじくるように栗の中身を取り出す。
グリグリやっても案外渋皮ははがれないのでこそげとってください。
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5
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この段階でも充分子どものおやつにちょうどいいですが、砂糖を加えよく混ぜます。
甘さが足りない場合は砂糖を足して下さい。
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6
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混ぜた栗をラップに取り、きんちゃくのように上をキュッとしぼったら完成！
少し冷蔵庫で冷やすと形が定まりやすいです。
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コツ・ポイント
個人的には栗は横に切った方が切りやすいと思います。
混ぜるときは、ぎゅっと握りながら砂糖が均一になるようによくこねます。だんだんまとまってきて、適度に粗い部分も残しつつこねると、上品さには欠けますが口の中の食感が色々でおいしいです。
混ぜるときは、ぎゅっと握りながら砂糖が均一になるようによくこねます。だんだんまとまってきて、適度に粗い部分も残しつつこねると、上品さには欠けますが口の中の食感が色々でおいしいです。
このレシピの生い立ち
地元の有名和菓子屋の栗きんとんの味が忘れられなくて。秋になるとこれを食べないと、という感じです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
