本格イカ墨スパゲッティ
Description
モンテベッロのイカスミペーストを使って作る、簡単で本格的なイカスミスパゲッティのレシピです。
材料
(4人分)
【モンテベッロ】イカスミ・ペースト
2袋(8g)
オリーブ・オイル
適量
にんにく(みじん切り)
2片
1/2個
200~300g
白ワイン
1カップ
350g
塩・コショウ
適量
お好みで
作り方
コツ・ポイント
パスタはアルデンテに茹で上げた後、フライパンで水分を飛ばしながら、しっかりとイカスミと絡めると、黒々とした濃厚イカスミパスタに。
②の工程で、フュメ・ド・ポワソン(魚介ダシ)をお好みで加えるとより旨みたっぷりに仕上がります。
②の工程で、フュメ・ド・ポワソン(魚介ダシ)をお好みで加えるとより旨みたっぷりに仕上がります。
このレシピの生い立ち
モンテベッロのイカスミペーストを使うことでとっても簡単に本格的なイカスミパスタが作れることを知っていただきたくて、作りました!
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