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レシピID :649037
ご飯が進む！ナスと万願寺唐辛子の味噌炒め
材料 （ ４人分 ）
ナス
４本
万願寺唐辛子(又はしし唐)
１２本
油
大さじ１．５
■
<調味料Ａ>
■酒
大さじ１．５
■砂糖
大さじ１
■みりん
大さじ１
■しょうゆ
小さじ１
■
<調味料Ｂ>
□みそ
大さじ1.5
□水
大さじ１
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1
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ナスと万願寺唐辛子はヘタを切り落とし、大きめの乱切りにする。ナスは水に２～３分さらし、水気を切っておく。
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2
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フライパンに油を弱めの中火で熱し、ナスをしんなりするまで３分間ほど炒める。
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3
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万願寺唐辛子を加えてざっと混ぜ、<調味料Ａ>を加えて全体に絡めながら２分間ほど炒める。
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4
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<調味料Ｂ>を加えて少し火を強め、みそを溶いて絡めながら、汁気がほぼなくなるまで炒める。
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5
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＊今回使用したのは京都舞鶴市万願寺で栽培が始まった大型の唐辛子。ピーマンより甘味が有り果肉が厚く柔らかいオススメ京野菜。
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6
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＊冷蔵庫で冷やしても♪お弁当にも♪
味が馴染んで美味しいです♪
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7
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＊農林水産省とクックパッドの「地元食材を楽しむレシピコンテスト」で
おかず部門グランプリ賞を頂きました♡
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8
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＊安心を、より良い未来につなぐ
食料自給率１％アップ運動。
http://www.syokuryo.jp/
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
27件
(26人)
万願寺たっぷりだぁ！豚肉入れるとボリューム満点になりますね♪
万願寺唐辛子がたーっぷり入っていますね＾ｍ＾美味しそう～！
わぁ♪お洒落なお写真にうっとりです＾＾ご飯モリモリでしょ♪
とっても素敵な盛付ですね！是非また作って下さいね＾＾♪感謝
なんだか万願寺唐辛子と茄子がキラキラしてますね！ありがとう♡
うんうん♫今の季節ついつい新米おかわりしちゃうよね～＾ｍ＾
万願寺唐辛子の鮮やか緑色が綺麗ですね☆ありがとうございます！
赤ピーマンかな？！鶏肉入りでお父様にも気に入って貰えて感激☆
温めてくれてたの？！わぁ♡ありがとう～！しし唐大歓迎ですよ♬
赤味噌で香りとコクＵＰだね♬旦那様にも気に入って貰えたかな？
おっ☆豚ひき肉入りで旨味アップだね☆ナイスアレンジで賞〜！
わぁ☆嬉しいお言葉！今が旬の野菜達、次回は是非大量生産で〜♪
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