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玉ねぎ、パプリカは薄切りし、調味料A入れてフライパンで一煮立ちし強火で1分。別容器に移す。
赤魚に塩、カタクリ粉を振る。全体に粉つけする。
サラダ油大さじ1を熱し、赤魚を片面3分ずつ中火で焼く。皮目から。
赤魚を皿にのせ、1をかけて出来上がり。お好みでレモンやグリーンスプラウトを飾る。