絶品☆おつまみ アジと野菜のさつま揚げ

絶品☆おつまみ アジと野菜のさつま揚げの画像

Description

アジをひと手間かけてさつま揚げに。ビールを飲みながら熱々を食べる。最高です!もちろんおかずや弁当にも◎おもてなしにも◎

材料

1/4本
1/5個
1個
しょうがすり下ろし(チューブでも可)
小さじ1/2
調味料
みそ
小さじ1
砂糖
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
ひとつまみ
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    魚屋さんでアジを三枚おろしにしてもらう。うろこや汚れを流水でサッと洗う。

  2. 2

    写真

    1をペーパーでよく水気をとる。【ポイント】このひと手間で味の仕上がりが必ずアップします!

  3. 3

    写真

    野菜をみじん切りしてボウルに入れる。

  4. 4

    写真

    2のアジの皮をむく。頭側の角(写真参照)から手でむく。

  5. 5

    写真

    気になる方は写真の部分に小骨があるので骨抜きなどを使い抜く。その後にアジを包丁で粘りが出るまでたたく。

  6. 6

    写真

    残りの全ての材料を3のボウルに入れたらよくこねる。一口サイズに丸く成型する。

  7. 7

    写真

    180度のサラダ油で約3分揚げる。よく油を切って盛り付ける。好みですだちを飾る。完成。

コツ・ポイント

①フードプロセッサーを使うとさらに簡単になります。
②魚はいわし、生鮭、さば、タイなどでも作れます。

このレシピの生い立ち

子供の頃から食べる定番メニューです。栄養満点。魚嫌いなお子さんが食べるきっかけになる可能性大です!
レシピID : 6494427 公開日 : 20/10/18 更新日 : 20/10/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート