きのこと里芋のけんちん汁

里芋の皮をむき、1cmくらいのたんざく切りにします。
人参、大根は5cmの厚さで半月切りにします。

きのこは石づきを落として、手で食べやすい大きさに割きます。

鍋に強火にかけ、ごま油を引いてきのこを炒めます。水分が出るので、ある程度水分が飛ぶまで炒めて、一度取り出します。

全体が炒まったら、出し汁、里芋、炒めたきのこを入れ、中火で10分くらい煮ます。

里芋が煮えたら塩、しょうゆを入れて味を調えます。
ここで味見をして薄ければ塩を足します。