【ケト飯】豚挽肉とナッツ、豆腐のサラダ

水菜は4センチ程度に、パクチーは葉は食べやすい大きさに、茎は小口切りにする。

豆腐は水切りし、食べやすい大きさに切る。

ナッツは細かく包丁で砕く。

ドレッシングを作る。ナンプラー、アマニオイル、ライム汁、胡椒を瓶に入れ蓋をし、シェイクする。

水菜とパクチーを混ぜて皿に盛り、その上に❹の挽肉、❷の豆腐、❷❸のナッツを盛り付ける。

❺のドレッシングをかけ、あればライムとパクチーを飾り付ける。