いちごホワイトチョコムースケーキ
Description
甘酸っぱいいちごとホワイトチョコの豊かな味わい、美味しくて、可愛い
Pook-dailydelicious
材料
（18ｃｍ 型）
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ベース
ビスケット
90 g
溶かした無塩バター
45 g
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ホワイトチョコレートムース
15 ml
3 g
120g
100 g
2 個分
塩
少々
200 g
正味 150 g
200 g
20 g
適量
作り方
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1
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18ｃｍ型（底取れ）にクッキングシートを敷く。
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2
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ビスケットをめん棒でたたいて砕く。
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3
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溶かした無塩バターを入れて混ぜる。
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4
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型に入れる。しっかり押さえて均等にする。
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5
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冷蔵庫で冷やしておく。
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6
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ゼラチンを水に入れて5 分ほどふやかします、柔らかくする。
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7
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ホワイトチョコレートを湯せんして溶かす。
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8
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9
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牛乳を600Wのレンジで 1-1.30 分 加熱します。
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10
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鍋に卵黄と塩をよく混ぜる。 熱い牛乳数回に分けて加えます。
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11
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弱火にかける。75-80℃まで上げ、火から下ろす。
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12
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ゼラチンを加える。よく混ぜる。
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13
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溶かしたホワイトチョコレートに
漉しながら入れる。よく混ぜる。
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14
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完全に冷えるまで放置。
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15
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型にいちごを並べる。
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16
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生クリームを六分立ってにして
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17
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ホワイトチョコレートのボウルにホイップクリームの1/3を入れる ゴムべらで底から返すように混ぜる。
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18
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ホイップクリームのボウルに入れる。
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19
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ゴムべらで底から返すように混ぜる。
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20
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型にホワイトチョコレートムースの液体を入れる。
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21
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冷蔵庫で 1 時間以上冷やす。
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22
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生クリームと粉砂糖を六分立ってにして
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23
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生クリームを型に入れる。ホワイトチョコレートを飾る。
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24
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型の周りを温めて
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25
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型を外す。
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動画も参照にしてください。
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コツ・ポイント
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